Segment produktów roślinnych w Polsce jest wart 1,1 mld zł zł. Rynek ma za sobą totalny boom. Sprzedaż tej żywności latach 2020-2022 wzrosła o 109 proc. Dziś wzrost jest bardziej umiarkowany, a rynek przeszedł selekcję. Czy przyszłość jest roślinna? - Jeśli sytuacja ekonomiczna nie będzie poprawiała, to sądzę, że niezależnie od działań edukacyjnych, pro środowiskowych, prozdrowotnych, to jednak klient będzie decydował na podstawie portfela - mówi Karolina Kubara, wiceprezeska producenta marki Dobra Kaloria.