Dyrektywa o Pracy Platformowej (Platform Work Directive, PWD) opublikowana 11 listopada w Dzienniku Urzędowym UE weszła w życie 1 grudnia 2024 r. Rozpoczął się dwuletni okres na jej implementację w państwach członkowskich Unii Europejskiej. Co to oznacza m.in. dla food delivery?

AI w kulinariach, zero waste, lokalność oraz nieoczywiste połączenia smaków. Co jeszcze zaznaczy się na rynku HoReCa w 2025 r.?

Marian Owerko, założyciel i członek rady nadzorczej FoodWella, uważa, że dla dużych polskich firm spożywczych przejmowanie podmiotów z niszowymi produktami i obrotem na poziomie 1 mln zł miesięcznie to czysta asymetria. Według Michała Piosika z foodtech.ac to jakby powiedzieć 10 lat temu Rafałowi Brzosce, że w Polsce nie ma miejsca na paczkomaty, bo istnieje Poczta Polska.

– Relacja z innymi może być tylko taka jaką mamy sami ze sobą i to jest trudna prawda do przyjęcia, bo zobowiązuje nas do wzięcia odpowiedzialności za siebie – mówi Krzysztof Kaliciński, coach, trener, szkoleniowiec.

Pyszne.pl, Glovo, Wolt, czyli platformy oferujące jedzenie z dowozem, mają coraz większy apetyt. Nie ograniczają się już tylko do dostarczania posiłków z lokali gastronomicznych. Poszukują nowych usług i funkcjonalności, które uzupełnią ich ofertę, lepiej wykorzystując logistykę.

Rex Concepts, firma rozwijająca marki Burger King oraz Popeyes, której prezesem jest Jerzy Tymofiejew, do 2031 r. planuje otworzyć 700 restauracji w Polsce, Czechach i Rumunii. Fundusz McWin, który finansuje rozwój marek, dotychczas wydał 100 mln euro.

Zakładamy, że do 2027 r. przychody ze sprzedaży przekroczą 1 miliard złotych, z czego eksport i e-commerce mają stanowić 33 proc. Produkty eksportowe to batony, płatki i granole, natomiast bakalie pozostaną na rynku krajowym – mówi Marian Owerko, założyciel i przewodniczący rady nadzorczej firmy FoodWell.

Troska o zdrowie, planetę i portfel konsumentów oraz (r)ewolucja technologiczna - pytamy firmę badawczą, analityków trendów i rynkowych ekspertów, jakie tendencje zdominują sektor żywności w kolejnym roku.

Według szacunków Organizacji Narodów Zjednoczonych, na całym świecie zmarnowaniu ulega 1/3 wyprodukowanej żywności, czyli ok. 1,3 mld ton o wartości około 1 bln dolarów! Tylko w Polsce rocznie marnuje się blisko 4,8 mln ton jedzenia, choć ok. 2,5 mln osób żyje poniżej progu ubóstwa.  

Za ile sprzedalibyście swoje dziecko? Szokujące pytanie, prawda? W afrykańskiej Ghanie rodzice, głównie samotne mamy, oddają je do niewolniczej pracy za 50-100 dolarów lub krowę. Jak wygląda procedura ich uwolnienia?