Ceny kawy w górę o 25 procent. Eksperci ostrzegają przed kolejnymi podwyżkami

W maju kawa mielona była średnio o 25,1 proc. droższa niż rok wcześniej, a rozpuszczalna – o 20,3 proc. – wynika z raportu Grupy Blix i Hiper-Com Poland. Powodem są problemy pogodowe, wyższe koszty operacyjne i ograniczona dostępność surowca

Rekordowe podwyżki cen kawy

Z danych zebranych przez Grupę Blix i Hiper-Com Poland wynika, że w maju 2025 roku kawa mielona podrożała rok do roku o 25,1 proc., a kawa rozpuszczalna – o 20,3 proc. To najwyższy wzrost w ostatnich miesiącach. W kwietniu ceny wzrosły odpowiednio o 16,6 proc. i 11,9 proc., w marcu – o 14,8 proc. i 12,2 proc., w lutym – o 7,3 proc. i 5,7 proc., a w styczniu – o 14,7 proc. i 13,1 proc.

Raport oparto na analizie 2,9 tys. cen detalicznych, obejmującej m.in. dane z e-commerce, gazetki promocyjne oraz historię cen w czasie rzeczywistym. Autorzy wskazują, że maj był miesiącem wyjątkowej intensyfikacji podwyżek - przekazuje PAP.

W całym 2024 roku kawa mielona podrożała średnio o 5,4 proc., a rozpuszczalna – o 1 proc. w porównaniu z rokiem 2023. Najnowsze dane pokazują więc wyraźne przyspieszenie wzrostów cen.

Według raportu wzrosty cen obejmują zarówno marki popularne, jak i segment premium. Autorzy podkreślają, że na rynku kawy widoczny jest trend rosnących kosztów operacyjnych i ograniczonej dostępności surowca.

Problemy pogodowe i presja kosztowa

Eksperci wskazują dwa główne powody podwyżek. Pierwszy to problemy z podażą na rynku globalnym, związane z niekorzystnymi warunkami pogodowymi i gorszymi zbiorami arabiki w Brazylii oraz robusty w Wietnamie. W efekcie ceny tych surowców na giełdach poszły znacząco w górę.

Dla przykładu, ceny robusty w pierwszym kwartale 2025 roku osiągnęły wieloletnie maksima z powodu ograniczonej podaży i rosnącego popytu w Azji. Drugi czynnik to zmiana strategii dystrybutorów i sieci handlowych, którzy przestali amortyzować wahania rynku i zaczęli przerzucać rosnące koszty na klientów.

Piotr Biela z Grupy Blix wyjaśnia, że detaliczni sprzedawcy i dostawcy zmienili politykę cenową z powodu presji kosztowej i konieczności utrzymania marż. Podkreśla, że przez długi czas to oni ponosili koszty drożejącego surowca.

Julita Pryzmont z Hiper-Com Poland dodaje, że na ceny wpływają też utrzymujące się problemy logistyczne, zwłaszcza w portach eksportowych. Rosną także koszty transportu, energii, pracy i pakowania, co dodatkowo podbija ceny detaliczne.

Rynek kawy pod rosnącą presją

Eksperci zwracają uwagę, że wiosenne akcje promocyjne niektórych sieci chwilowo zaniżyły ceny, co spowodowało efekt silniejszego odbicia w kolejnych miesiącach. Jak wskazuje Julita Pryzmont, takie działania były krótkoterminowe.

Dr Marek Szymański z Uniwersytetu WSB Merito zauważa, że kawa od dłuższego czasu znajduje się pod silną presją kosztową. W ciągu ostatniego roku ceny surowca na giełdach wzrosły niemal dwukrotnie. Na ceny wpływa także zmienna wydajność upraw – w 2020 roku wynosiła ona średnio 930 kg z hektara, a w 2022 roku spadła do 867 kg - pisze PAP.

Ekspert podkreśla, że zwiększenie powierzchni upraw może poprawić bilans, ale jednocześnie podniesie koszty. Produkcja i dystrybucja kawy są energochłonne, co przekłada się na ceny w sklepach. Jednocześnie rośnie globalne spożycie kawy, zwłaszcza w Azji – w ciągu ostatnich 5 lat wzrosło tam o 14 proc.

Z analiz UCE Research wynika, że w najbliższym czasie sytuacja na rynku kawy się nie poprawi. Eksperci ostrzegają, że zmiany klimatyczne utrudniają uprawę kawy, a do 2050 roku powierzchnia upraw może się zmniejszyć nawet o połowę.