kawa

Łukasz Mrowiński to postać nietuzinkowa. Zaczynał jako prawnik, przeszedł przez urzędy skarbowe, międzynarodowe korporacje i kancelarie podatkowe, by w końcu odnaleźć się w zupełnie nowej roli – jako współtwórca i prezes jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek kawowych w Polsce, Etno Cafe. Jego historia to opowieść o odwadze, ryzyku i nieustannym poszukiwaniu sensu w tym, co się robi.

Na rynku kawy ogromne zawirowania – cena surowca w ostatnich kilkunastu miesiącach wzrosła o prawie 100 proc. Zdaniem ekspertów takie podwyżki będą trudnym sprawdzianem dla producentów, zwłaszcza małych i średnich palarni, które mogą tego nie przetrwać. A co oznacza to dla konsumentów?

Sieci kawiarni oraz producenci słodyczy gimnastykują się od wielu miesięcy, aby ceny ich produktów pozostały na konkurencyjnym poziomie mimo kosmicznej hossy dwóch kluczowych surowców. Będą jednak zmuszeni przerzucić większe koszty na klientów, jeśli niedobór kawy i kakao, który jest powodem wzrostu cen, będzie się utrzymywał.

Przedstawiamy wnioski z najnowszej prognozy ceny surowców opublikowanej przez Bank Światowy.

Cold brew i espresso tonic to pozycje, które tego lata można było znaleźć w większości kawiarni i restauracji. Jeszcze kilka lat temu mało kto wiedział, co to za napoje. Wszystko zmieniło się dzięki rozwojowi kaw speciality w Polsce.