kawa speciality

Zawirowania pogodowe spowodowane zmianami klimatycznymi, logistyka oraz cła nałożone przez Stany Zjednoczone na Brazylię spowodowały spore zamieszanie na rynku kawy. Doprowadziło to do kolejnych podwyżek gotowego produktu, nad czym ubolewają konsumenci. Niestety muszą się przygotować na jeszcze większe wydatki na kawę.

Łukasz Mrowiński to postać nietuzinkowa. Zaczynał jako prawnik, przeszedł przez urzędy skarbowe, międzynarodowe korporacje i kancelarie podatkowe, by w końcu odnaleźć się w zupełnie nowej roli – jako współtwórca i prezes jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek kawowych w Polsce, Etno Cafe. Jego historia to opowieść o odwadze, ryzyku i nieustannym poszukiwaniu sensu w tym, co się robi.

Na rynku kawy ogromne zawirowania – cena surowca w ostatnich kilkunastu miesiącach wzrosła o prawie 100 proc. Zdaniem ekspertów takie podwyżki będą trudnym sprawdzianem dla producentów, zwłaszcza małych i średnich palarni, które mogą tego nie przetrwać. A co oznacza to dla konsumentów?

Cold brew i espresso tonic to pozycje, które tego lata można było znaleźć w większości kawiarni i restauracji. Jeszcze kilka lat temu mało kto wiedział, co to za napoje. Wszystko zmieniło się dzięki rozwojowi kaw speciality w Polsce.