Horeca

Powrót legendy. Warszawa Powiśle otworzyła się na nowo

Jedno z kultowych miejsc na mapie Warszawy ponownie otworzyło swoje drzwi dla gości. Warszawa Powiśle powróciła w nowej odsłonie nie tylko jako sezonowa klubokawiarnia, ale ambitny projekt z planami rozwoju w kolejnych miesiącach.

Historyczna gala Michelin w Polsce. 11 restauracji z gwiazdką, w tym cztery nowe

Bottiglieria 1881 w Krakowie czwarty raz z rzędu otrzymała dwie gwiazdki Michelin. Jedną gwiazdkę utrzymały restauracje nagrodzone w zeszłym roku, a dodatkowo zostały nią wyróżnione cztery nowe. Pierwszej gwiazdki Michelin doczekały się takie miasta jak Wrocław i Pszczyna.

W kateringu wyrasta pierwszy miliardowy biznes. Kuchnia Vikinga inwestuje na potęgę

Dwóch dostawców diet pudełkowych zmieniło już właściciela przy wycenie ponad 300 mln zł. Wartość trzeciego może wkrótce przekroczyć miliard. Kuchnia Vikinga realizuje inwestycje torujące drogę do 3 mld zł przychodów i rozkręca nowe linie biznesowe. Chce stworzyć paneuropejską markę.

Mleko ma konkurencję. Napoje roślinne rosną w siłę

Choć lokale z kuchnią wege przeżywają kryzys, to sektor napojów roślinnych rozwija się dynamicznie. Potwierdzają to m.in. plany szwedzkiej marki Oatly. Co ciekawe, Szwedzi ze swoją ofertą wychodzą poza rynek FMCG i HoReCa, inwestując m.in. w modę.

Tygrysy warszawskiej gastronomii. Jak Beata Gawęda-Pawełek i Daniel Pawełek tworzą kulinarną mapę stolicy?

Połączyła ich miłość do jedzenia i wina – zawodowo i prywatnie. Beata Gawęda-Pawełek i Daniel Pawełek stoją za głośnymi adresami gastronomicznymi w Warszawie. Sprawdzamy, jak pracują i co napędza ich do tworzenia kolejnych miejsc.

125 lat warszawskiej legendy. Kulisy, anegdoty i wielki jubileusz Hotelu Bristol

Z okazji 125-lecia ikony Warszawy przez cały rok zaplanowano wiele różnych inicjatyw, wśród nich m.in. zwiedzanie historycznych wnętrz hotelu, jazzowe dancingi, urodzinowe praliny z Café Bristol inspirowane ikonami stolicy czy wielki bal w rocznicę przyjęcia pierwszego gościa. A wiedzieliście, że w przeszłości kupnem Bristolu podobno zainteresowany był sam Michael Jackson? Przypominamy najciekawsze anegdoty z życia hotelu.

Słodcy buntownicy z Lukullusa. Marzenia i rozwój zamiast muzeum

Rodzinna cukiernia, która zaczynała tuż po wojnie na warszawskiej Pradze, dziś świętuje 80-lecie. Obecni właściciele Lukullusa Albert Judycki i Jacek Malarski nie chcą odcinać kuponów od przeszłości, a zamiast tego realizować swoje odważne pomysły i kreować rynek. – Chcemy wciąż marzyć i się rozwijać, a nie tkwić w muzeum – twierdzą cukiernicy.

Dom mody Biedronka albo butik Żabki. Kto i dlaczego tworzy merchy?

Sklepy i restauracje z branży FMCG i HoReCa inwestują w modę, tworząc swoje kolekcje ubrań – to tak zwane merchy. A te – według znawców tematu – to dzisiaj coś znacznie więcej niż ruchoma reklama. To potężne narzędzie do budowania społeczności.

Polacy coraz rzadziej chodzą do restauracji. Z czego wynikają spadki frekwencji?

Spada liczba gości odwiedzających restauracje. O ile styczeń z reguły bywa gorszy po intensywnym, pełnym wyjść do lokali grudniu, to słabsza frekwencja jest zauważalna w dłuższej perspektywie. Co jest tego przyczyną?